Découvrir le chocolat au Pérou – Cap sur l’Amazonie

Ah le chocolat…Qui n’en raffole pas, je vous le demande?! Et bien moi, j’adore le chocolat! Et je l’aime encore plus lorsque je sais d’où il provient et comment on le prépare! Si comme moi, le chocolat est votre péché mignon, ne manquez pas de faire une halte aux quelques fabriques de la ville de Tarapoto durant votre séjour en Amazonie. Vous y découvrirez ses secrets de fabrication et pourrez en profiter pour faire quelques dégustations. Partons à la découverte de deux fabriques bien connues à Tarapoto: Orquidea et exotic.

Le chocolat Orquidea

À quelques minutes du centre ville de Tarapoto se trouve la fabrique de chocolats Orquidea. L’endroit est idyllique, perché sur les hauteurs d’une colline avec une vue imprenable sur la vallée. Pour quelques soles (monnaie péruvienne), Orquidea propose des visites guidées, en anglais ou en espagnol, et vous explique tout le processus de fabrication du chocolat, de la cueillette du cacao à l’emballage en tablettes! La visite dure environ 30 minutes, en principe en groupes assez réduits. À la fin de la visite, on peut se promener dans le jardin et profiter de la belle vue, ou bien faire quelques emplettes à la boutique. Vous y trouverez des tablettes de chocolat pour tous les goûts: chocolat au lait ou chocolat noir, à la noix de coco, au quinoa, au café moqua ou aux noix de pécan…Tout ça vous mettra l’eau à la bouche! Comptez environ 10 soles par tablette, soit un peu plus de 3 €.

Séchage du cacao - Fabrique de chocolat Orquidea

Séchage du cacao – Fabrique de chocolat Orquidea – Tarapoto

Boutique Orquidea - Tarapoto Pérou

Boutique Orquidea – Tarapoto Pérou

Le chocolat exotic

Sur la Plaza Major de Tarapoto, en plein centre ville, se trouve le chocolatier exotic qu’il ne faut pas rater! La boutique ne propose pas de visites mais ses petits chocolats valent vraiment le détour. Très raffinés et aux goûts aussi variés les uns que les autres, les chocolats exotic ne vous laisseront pas indifférent. Les parfums choisis sont renouvelés régulièrement en fonction des tendances et afin de plaire au plus grand nombre.

Pour vous mettre un peu l’eau à la bouche, voici un panel de saveurs que l’on peut retrouver dans ces petits chocolats:

Fruit de la passion, orange, noix de coco, raisin, fraise, Pisco, citron, piment, thé vert, cannelle…La liste n’est pas exhaustive!

boutique Exotic assortiment de chocolats

Assortiment de chocolats exotic – anis & orange et sel de Maras

Je vous conseille vivement de goûter aux chocolats au piment (Ají), qui ne sont pas si forts qu’on le croit, le chocolat adoucissant le goût plus prononcé du piment. Pour ceux qui aiment les chocolats à l’alcool, laissez-vous tenter par le chocolat au Pisco, l’alcool de raisin national que l’on retrouve dans le fameux cocktail Pisco Sour. Un vrai délice!

Truffes de chocolat exotic au piment

Truffes de chocolat exotic au piment – Ají Charapita

Les chocolats sont vendus à l’unité ou sous forme de petits ballotins. La boutique propose de jolies boites pour offrir. Un cadeau qui plaira à tous vos proches! À consommer sans modération! Ce chocolat-là est bon pour la santé et pour le moral! 😉

Boites cadeaux exotic chocolatier

Boites cadeaux aux couleurs et motifs variés – exotic chocolatier

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